Kawan Puan harus tahu kalau ada asparagus berwarna putih juga, jadi tak hanya hijau saja.
Asparagus putih tak punya warna karena sayuran ini tumbuh dalmam kondisi gelap, sehingga tak ada proses fontosintesis.
Meski warnanya berbeda, asparagus hijau dan putih ini punya rasa yang mirip.
Kalau Kawan Puan suka sayur yang dominan rasa manis, maka bisa mencoba asparagus ungu.
Warna ungu dari asparagus ini berkat adanya senyawa kimia anthocyanin tingkat tinggi.
Sayangnya, asparagus ungu akan kehilangan warnanya jika terkena panas, jadi saat memasaknya jangan lama-lama.
Cukup panggang atau rebus dengan cepat agar warnanya pun tetap cantik.
Baca Juga: Ini 5 Ide Kreasi Resep Telur untuk Menu Sarapan Lebih Bervariasi
(*)
