Chinese food itu identik dengan wok alias kuali besar untuk membuat tumisan, termasuk mengolah nasi dan daging.
Saat memasak, wok harus dalam kondisi yang sangat panas agar hidangan pun makin beraroma.
"Masak chinese food itu perlu api besar dan wok panas supaya mengeluarkan aroma harum, serta cepat matang dan tidak layu," terang Mujia.
3. Masak Sebentar Saja
Memasak memakai api besar bisa membuat bahan makanan cepat matang sekaligus menjaga kualitas teksturnya.
Meski begitu, pastikan Kawan Puan tidak memasak chinese food terlalu lama karena bisa membuat makanan jadi layu.
"Kalau apinya kecil dan kurang panas, masaknya enggak sebentar dan hasilnya layu," imbuhnya.
Begitu pun saat mengukus ikan, menurut Mujia cukup 15 menit saja setelah air mendidih, namun perhatikan pula besar kecilnya ikan.
Nah, itu dia beberapa tips memasak ala restoran China. Selamat mencoba!
Baca Juga: 4 Rahasia Menyimpan Bawang Putih Kupas Agar Tidak Mudah Busuk
(*)
