Parapuan.co - Para pencinta kuliner pasti bisa merasakan bahwa chinese food alias masakan khas China punya rasa yang sedap.
Cita rasa chinese food tersebut datang dari proses pemasakan makanan yang unik.
Jika Kawan Puan ingin memasak makanan khas China ala restoran chinese food ada berbagai hal yang perlu diperhatikan mulai dari bahan sampai teknik memasaknya.
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips memasak ala restoran chinese food:
1. Pakai Bumbu Beragam
Supervisor Restoran Sulaiman, Jakarta Barat, Mujia menungkap ada beragam bahan makanan untuk membuat chinese food.
Menurutnya, apapun sajian masakannya, salah satu kunci memasak chinese food terletak pada bumbu yang digunakan untuk menciptakan rasa gurih, manis, pedas pada hidangan.
"Sama saja seperti di Indonesia. Bumbunya banyak pakai jahe, bawang putih, dan saus-saus, seperti saus tiram, kecap asin, cuka," kata Mujia.
2. Masak Pakai Api Besar
Baca Juga: Bisa Jadi Menu Sahur, Begini Cara Membuat Kering Kentang yang Nikmat
Chinese food itu identik dengan wok alias kuali besar untuk membuat tumisan, termasuk mengolah nasi dan daging.
Saat memasak, wok harus dalam kondisi yang sangat panas agar hidangan pun makin beraroma.
"Masak chinese food itu perlu api besar dan wok panas supaya mengeluarkan aroma harum, serta cepat matang dan tidak layu," terang Mujia.
3. Masak Sebentar Saja
Memasak memakai api besar bisa membuat bahan makanan cepat matang sekaligus menjaga kualitas teksturnya.
Meski begitu, pastikan Kawan Puan tidak memasak chinese food terlalu lama karena bisa membuat makanan jadi layu.
"Kalau apinya kecil dan kurang panas, masaknya enggak sebentar dan hasilnya layu," imbuhnya.
Begitu pun saat mengukus ikan, menurut Mujia cukup 15 menit saja setelah air mendidih, namun perhatikan pula besar kecilnya ikan.
Nah, itu dia beberapa tips memasak ala restoran China. Selamat mencoba!
Baca Juga: 4 Rahasia Menyimpan Bawang Putih Kupas Agar Tidak Mudah Busuk
(*)
