Parapuan.co - Lava cake yang lagi viral di TikTok ternyata tak hanya rasa cokelat saja lho, Kawan Puan. Kamu juga bisa membuat dessert lava cake rasa pandan.
Misalnya berdasarkan video viral di TikTok dari akun @luvitaho yang membuat pandan lava cake.
Membuat pandan lava cake yang viral di TikTok pun tak perlu menggunakan oven.
@luvitaho Reupload soalnya loopnya salah :) pandan lava cake! #luvitaho #serunyakuliner ♬ Nice and Easy - Louis Adrien
Berikut ini tips membuat pandan lava cake di rumah:
1. Siapkan Bahan
Bahan untuk membuat kue pandan yakni tiga butir telur, dua cubit garam, 1/2 sendok teh vanila, 4 gram emulsifier, 95 gram gula, dan 105 gram tepung protein sedang.
Kemudian kamu juga butuh 1/4 sendok teh baking powder, 1/2 sendok teh pasta pandan, 65 gram santan, dan 65 gram minyak.
Sedangkan untuk filling-nya, bahan yang dibutuhkan yakni 185 gram cream cheese, 50 gram susu kental manis, dua cubit garam, 1/2 sendok teh vanila, 40 gram susu cair, dan 50 gram whipping cream.
Baca Juga: Tips Membuat Panna Cotta Cokelat, Dessert Khas Italia Viral di TikTok
2. Buat Adonan Kue Pandan
Langkah berikutnya, pecahkan telur, lalu beri garam, vanila, SP atau emulsifier dan gula pasir.
Aduk semua bahan tersebut menggunakan mixer hingga mengembang dan kental berjejak.
Selanjutnya masukkan tepung terigu, baking powder (opsional), dan beri pasta pandan.
Aduk dengan menggunakan mixer dalam mode low speed sampai tercampur rata saja.
3. Masukkan Bahan Basah
Tahap selanjutnya, campurkan adonan dengan bahan-bahan basah seperti minyak dan santan.
Caranya yakni campurkan ke seperempat adonan bahan basah untuk dipancing supaya lebih mudah saat folding.
Baca Juga: Viral di Tiktok, Ini Tiga Ide Kombinasi Minuman Segar Jus Buah
Dengan begitu, semua bahan tercampur tidak ada endapan minyak maupun santan.
Langkah ini juga memudahkanmu dalam folding seluruh adonan jadi lebih sebentar.
4. Kukus Adonan
Tuangkan adonan yang sudah merata ke dalam loyang berdiameter 13 cm yang sudah dipoles mentega.
Kemudian kukus kue di atas api sedang selama kurang lebih 18 menit saja.
Jika sudah matang, tunggu sampai dingin terlebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan.
5. Beri Filling
Sembari menunggu kue pandan dingin, Kawan Puan bisa membuat isiannya.
Caranya, lembutkan cream cheese, susu kental manis, garam, dan vanila.
Lalu tambahkan whipping cream dan susu cair, sesuaikan dengan konsistensi lava yang diinginkan.
Kemudian tuangkan isian ke bagian tengah kue pandan, lalu beri topping parutan keju. Pandan lava cake pun siap disantap.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Eclair Cokelat, Dessert Manis Viral di TikTok
(*)
