Kemudian masukkan tepung, lalu masak di api kecil sekitar satu menit, matikan api hingga adonan tidak panas lagi.
Siapkan dua butir telur, masukkan ke adonan satu per satu, aduk sampai merata.
Masukkan adonan ke pipping bag, lalu tuangkan ke loyang secara memanjang.
Panggang di oven suhu tinggi 190 derajat celsius, selama 25-30 menit.
Chef Luvita Ho berpesan agar tidak membuka oven sampai benar-benar matang.
4. Buat Diplomat Cream
Lembutkan chocolate custard dengan cara diaduk, campukran ke whipping cream yang sudah diaduk.
Campuran chocolate custard dan whipping cream ini dinamakan dengan diplomat cream.
Kalau kue sus sudah tidak panas, bisa diberi lobang, lalu isi dengan diplomat cream.
5. Beri Toping
Toping cokelat terbuat dari dark chocolate yang dilelehkan dengan whipping cream.
Diamkan sampai tidak panas, lalu celupkan bagian atas kue sus, eclair pun siap disantap.
Baca Juga: 4 Tips Membuat Mapo Tofu ala Luvita Ho, Comfort Food Viral di TikTok
(*)
