Parapuan.co - Pencinta makanan khas Jepang harus tahu kalau sashimi dan sushi tak hanya terbuat dari salmon dan tuna saja.
Dilansir dari Kompas.com, Naoyuki Shimada, Executive Chef Okuzono Japanese Dining menyatakan ikan apa saja bisa dibuat untuk sushi, asalkan dalam keadaan segar.
"Namun, kalau terlalu segar, teksturnya kaku dan harus didiamkan beberapa hari," lanjutnya.
Berikut ini tiga jenis ikan untuk sashimi dan sushi, pastinya selain salmon serta tuna. Ada apa saja?
1. Bawal Tuna
Ikan bawal tuna punya daging berwarna putih kemerahan dan tidak setebal daging ikan lain.
Meski begitu, ikan bawal tuna ini tetap lezat untuk dijadikan sashimi.
Hasbullah, Head Chef Okuzono Japanese Dining merekomendasikan ikan bawal tuna sebagai alternatif pengganti salmon dan tuna ketika membuat sashimi.
2. Ikan Kembung
Baca Juga: 3 Tips Membersihkan Ikan Gurame, Dijamin Bau Tanah Bisa Hilang
