Jenis berikutnya yakni ikan kembung yang warna dan kandungan gizinya mirip seperti salmon.
"Ikan kembung biasanya dikenal sebutannya ikan aji, bisa buat sashimi," ujar Hasbullah.
Menurutnya ikan ini populer di Jepang, namun di Indonesia belum banyak yang mengolahnya jadi sashimi.
3. Tongkol Tuna
Kemudian ada ikan tongkol yang banyak jenisnya, jika ingin membuat sashimi maka pilihlah tongkol tuna.
"Kalau tongkol itu biasanya di-torch dulu baru dibuat sashimi," jelasnya.
Ia menyarankan sashimi tongkol lebih baik disantap dengan cocolan saus ponzu, bukan shoyu seperti pada umumnya.
Itu dia tiga jenis ikan untuk sashimi dan sushi, tertarik mencoba?
Baca Juga: 3 Tips Membuat Mangut Ikan, Pilih Ikan dan Tentukan Jenis Kuahnya
(*)
