Parapuan.co - Kawan Puan perlu mengetahui ciri-ciri tempe yang baik, sebelum kamu beli di pasar.
Ciri-ciri tempe berkualitas baik itu bisa Kawan Puan lihat dari warna, tekstur, sampai suhunya saat kamu pegang langsung.
Dilansir dari Kompas.com, Dr. Dra. Suliantarai, MS, selaku pengajar ilmu teknologi pangan IPB yang juga seorang ahli tempe mengatakan ada empat ciri tempe berkualitas baik, yakni:
1. Warnanya Putih
Ciri-ciri tempe yang berkualitas baik bisa dilihat dari warnanya, biasanya putih.
Suliantari mengungkapkan bahwa warna putih yang menutupi kedelai pada tempe adalah jamur.
"Karena ditutup oleh jamur atau benang dari jamur makanya muncul warna putih menutupi tempe," terangnya.
2. Suhunya Hangat
Kawan Puan sebaiknya memegang tempe untuk mengetahui suhunya.
Baca Juga: Dokter Gizi Ungkap 2 Tips Mengolah Tempe agar Gizinya Optimal
