Menurut Suliantari, tempe berkualitas baik itu harusnya hangat saat dipegang, hal tersebut terjadi karena adanya pertumbuhan jamur yang menghasilkan suhu tinggi.
3. Baunya Tidak Asam
Kamu juga bisa mengetahui kualitas tempe dengan cara mencium aromanya.
Sebab, jika dibandingkan olahan kedelai lain, tempe punya aroma paling netral dan tidak langu.
Selain itu, Suliantari mengatakan tempe yang bagus itu aromanya khas dan tidak asam.
4. Teksturnya Padat
Tips mengetahui kualitas tempe juga bisa dilihat dari teksturnya setelah dipotong.
Di mana, seharnya tempe itu tidak mudah hancur saat diiris.
"Kalau tempenya hancur, kemungkinan saat pengepresan kurang tepat sehingga si jamur tadi tidak mampu menjalin kedelai," ujarnya.
Itu dia empat ciri-ciri tempe berkualitas baik. Pastikan pahami agar kamu mendapat sumber gizi terbaik.
Baca Juga: Chef Bagikan 4 Tips Memilih Tempe Berkualitas, Perhatikan Warnanya
(*)
