Parapuan.co - Mochi donuts, jadi camilan yang viral di TikTok ala Chef Luvita Ho, pastinya menarik untuk dicoba.
"Pingin donat tapi enggak bisa makan gluten, ya udah kita bikin donat mochi aja, teksturnya kenyal, dan bikinnya gampang," ujar @luvitaho di videonya yang viral di TikTok.
Untuk membuat mochi donuts yang viral di TikTok ini gampang, karena Kawan Puan tidak perlu mengunakan mixer dan menunggu mengembang.
Meski terkesan mudah, Luvita Ho mengungkap mochi donuts harus dibuat dengan hati-hati.
@luvitaho Reupload karena typo pas ngomg ???? mochi donutssss ✨ #luvitaho #mochidonuts ♬ sniffing the flowers - demon gummies
Berikut ini tips membuat mochi donuts yang viral di TikTok ala Chef Luvita Ho:
1. Buat Biang Adonan Mochi
Pertama-tama Kawan Puan membuat adonan mochi dari tepung ketan dan susu cair.
Aduk tepung ketan dan susu cair diaduk merata, lalu kukus biang adonan mochi.
Mengukus biang adonan mochi tak perlu lama, cukup lima menit saja.
Baca Juga: Tips Membuat Martabak Tipis Kering Cokelat yang Viral di TikTok
2. Buat Adonan Mochi Donuts
Sembari menunggu biang dikukus, kamu bisa menyiapkan bahan lainnya, terdiri dari tepung ketan, gula halus, baking powder, telur, mentega tawar, dan susu cair.
Tuang semua bahan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan biang mochi yang sudah tidak panas ke mangkuk.
Kalau perlu tambahkan vanilla agar adonan jadi lebih wangi, lalu aduk adonan sampai rata baru ditambahkan dengan susu.
Selanjutnya masukkan mentega tawar cair ke dalam mangkuk.
Jika sudah, uleni adonan sampai teksturnya tidak terlalu basah maupun kering.
3. Timbang Adonan
Setelah diuleni, adonan bisa dibulatkan lalu ditimbang setiap 10 gram.
Baca Juga: Tanpa Oven, Ini Tips Membuat Keik Batik yang Viral di TikTok
Kemudian, gandengkan tujuh adonan hingga tampak seperti bunga.
Gandengkan adonan di atas baking paper agar mudah diangkat.
4. Buat Saus Mochi Donuts
Untuk topping-nya, Kawan Puan bisa membuat saus cokelat, hanya butuh dark chocolate dan whipping cream.
Pastikan cokelat tadi dipotong-potong terlebih dahulu agar lebih mudah cair.
Selanjutnya, lelehkan cokelat dan whipping cream dalam mangkuk kecil.
5. Goreng Mochi Donuts
Langkah berikutnya, goreng adonan di api kecil dalam waktu 4-5 menit untuk setiap sisinya.
"Gorengnya di api kecil biar matang, karena kalau enggak matang diangkat, dia kempes," ujar Luvita Ho.
Tunggu sampai donat tidak panas, baru kemudian diberi topping saus cokelat tadi.
Itu dia lima tips membuat mochi donuts, jadi yuk dicoba!
Baca Juga: Tips Membuat Banana Cluster, Camilan Sehat yang Viral di TikTok
(*)
