Parapuan.co - Menjelang bulan Ramadan 2023, Kawan Puan mungkin sudah memikirkan berbagai menu untuk buka puasa.
Salah satu menu yang cocok masuk meal plan di bulan Ramadan 2023 yakni sop bakso tahu.
Saat ditemui PARAPUAN dalam acara "KITA Perempuan Bermakna", di Tamarind and Lime, Rabu (8/3/2023) chef Andry Abboud mengungkap sop bakso tahu bisa jadi pilihan menu di Ramadan 2023.
"Sop bakso tahu itu comfort food, simple, dan tetap memenuhi standar kesehatan.
Selain itu, membuat sop bakso tahu pun tidak membutuhkan waktu yang lama.
Berikut ini cara memasak sop bakso tahu dari chef Andry:
1. Tumis Bumbu Dasar
Pertama-tama tumis bumbu dasar seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, bisa pakai blender atau diuleg.
Setelah bumbu ditumis hingga baunya harum, selanjutnya tambahkan air.
Baca Juga: 5 Tips Berpuasa Lebih Sehat di Bulan Ramadan 2023, Coba Meal Planning
Tunggu sebentar, sampai air sudah mulai panas.
2. Masukan Bakso
"Kalau udah panas, masukkin baksonya," ujar Chef Andry.
Chef Andry mengungkap memang makanan olahan seperti bakso, sosis, kornet, maupun produk kalengan itu mungkin tidak baik bagi tubuh.
Di berbagai sumber makanan tersebut, ada bahan yang tidak boleh masuk ke badan.
Namun, sesekali makanan olahan tersebut masih boleh dikonsumsi.
Sebagai alternatif agar lebih sehat, Chef Andry menyarankan untuk membuat bakso sendiri.
Apabila membuat bakso sendiri, gunakanlah jumlah daging yang lebih banyak.
Baca Juga: Dokter Gizi Ungkap 2 Tips Mengolah Tempe agar Gizinya Optimal
3. Masukkan Tahu
Berikutnya masukkan tahu ke dalam kuah, disarankan jangan tahu sumedang.
Menurut chef Andry, tahu sumedang isinya kurang padat.
Ia menyarankan memilih tahu putih atau tahu cokelat yang digoreng, sesuaikan dengan selera saja.
4. Tambahkan Bumbu Penyedap
Chef Andry mengungkap kalau Kawan Puan bisa menggunakan bumbu penyedap seperti Masako ke dalam sop.
Bahkan tidak perlu menggunakan garam, cukup penyedap saja.
"Kalau bakso sapi, maka pakai penyedap sapi," tambahnya.
5. Masukkan Sayuran Hijau
Jangan lupa pula menambahkan sumber serat ke dalam sup seperti sawi.
Supaya gizi sawi tidak berkurang, chef Andry menyarankan untuk matikan kompor dahulu, baru masukan sawi.
Begitu pun dengan daun bawang dan seledri.
Itu dia lima tips membuat sop bakso tahu untuk puasa nanti, wajib dicoba!
Baca Juga: Bisa Masak Sendiri di Rumah, Chef Ragil Bagikan Cara Memasak Kuliner Legendaris ala FJB
(*)
