Parapuan.co - Brulee bomb jadi makanan kekinian yang berisi keju mozarella, adapun tips memasak cepat yang bisa kamu praktikkan.
Selain untuk disantap sendiri, tentu brulee bomb juga bisa Kawan Puan jadikan sebagai ide usaha.
Pada Grand Launching Emina Mozza Cheese di Luminor Hotel (16/11/2022) Chef Dicky selaku thecnical chief Emina mengungkap untuk membuat brulee bomb ada berbagai bahan yang harus disiapkan antara lain:
- Butter dan mozzarella
- Bawang putih dan bawang bombay
- Lada, garam, dan penyedap
- Fiber cream dan susu UHT
- Telur, tepung roti dan tepung terigu protein sedang.
Dalam kesempatan ini, chef Dicky pun membagikan berbagai tips memasak cepat brulee bomb, simak ya!
1. Wajib Pakai Butter
Langkah membuat brulee bomb yang pertama yakni lelehkan butter terlebih dahulu, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay hingga aromanya harum.
Jika sudah matang, bisa dimasukkan smokebeef, tumis, lalu tambahkan tepung terigu protein sedang.
Selain smokebeef, cara memasak brulee bomb ini bisa dengan daging ayam dan daging sapi giling serta sosis.
Chef Dicky menegaskan brulee bomb itu wajib menggunakan butter atau mentega yang bisa memberi cita rasa dan aroma yang khas.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Potato Brulee ala Munira Agile, Wajib Pakai Butter
Tapi dalam menerapkan tips memasak cepat brulee bomb ini, Kawan Puan juga bisa menggunakan mix butter yakni campuran mentega dan margarin
"Jangan full margarine karena berpengaruh pada aroma brulee bomb," terang Chef Dicky.
2. Pakai Susu UHT
Cara memasak brulee bomb berikutnya yaitu siapkan mangkuk lalu aduk susu UHT dan fiber cream sampai merata.
Masukkan adonan cair ke dalam wajah, lalu tambahkan penyedap, garam, dan lada.
Chef Dicky menyatakan cara memasak selanjutnya dengan mengaduk berbagai bahan di atas hingga teksturnya jadi kental.
Bila sudah mengental diamkan dulu hingga mencapai suhu ruangan.
Baca Juga: Cocok untuk Vegan, Ini Tips Memasak Cepat Tahu yang Mirip Daging Giling
Chef Dicky bilang memakai fresh milk itu boleh saja, namun disarankan susu UHT saja.
"Susu UHT ini agar membuat brulee bomb lebih berasa nikmat," kata chef Dicky.
3. Bentuk Adonan Jadi Bulat
Adonan brulee bomb yang sudah mencapai suhu ruang bisa diambil sebanyak 20 gram lalu diisi dengan mozzarella.
Selain itu, Kawan Puan juga menggunakan isian mozza cheese yakni campuran antara keju cheddar dan mozzarella.
Jika sudah digulung semua, kamu bisa melapisi brulee bomb dengan tepang terigu, lalu dibalur pakai telur.
Setelah memakai tepung terigu, coating brulee bomb dengan memakai tepung roti yang bisa diberi bumbu penyedap, garam, dan lada.
Usai diberi tepung roti, brulee bomb bisa dimasukkan ke dalam chiller sampai set lalu digoreng hingga keemasan dan disajikan.
Wah, tips memasak cepat brulee bomb ini tampak sangat lezat ya.
Jadi yuk dicoba dan barangkali brulee bomb ini bisa menjadi sumber pundi-pundi rupiahmu.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Keripik Belut, Dijamin Renyah dan Tahan Lama
(*)
