2. Jangan Diganti dengan Tempe Papan
Tips memasak cepat tempe mendoan selanjutnya adalah gunakan tempe mentah yang dikhususkan untuk gorengan ini.
Meski sama-sama terbuat dari kedelai, sebaiknya jangan diganti dengan tempe papan karena aroma dan teksturnya tentu akan berbeda.
3. Gunakan Dua Jenis Tepung Berbeda
Cara membuat tempe mendoan yang enak adalah mencampurkan tepung terigu dan tepung beras untuk adonan basah.
Gunakan perbandingan 1:4 untuk tepung, yang berarti satu tepung beras dan empat tepung terigu untuk membuat tempe mendoan.
Agar mudah dipahami, misalnya takaran untuk tepung terigu adalah 250 gram dan tepung berasnya 50 gram.
Tujuannya agar tempe mendoan memiliki tekstur renyah di luarnya, tetapi tekstur dalamnya tetap empuk.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Tempe dan Tahu Bacem Spesial, Pakai Air Kelapa
4. Perhatikan Suhu Minyak
