3. Memakai Bahan Segar
Di restoran Jepang Shio ini, chef Hodaka menggunakan bahan segar untuk dimasak di wajan teppanyaki miliknya.
Beberapa hidangan teppanyaki khas chef Hodaka meliputi teppanyaki omakase, yakni sajian yang tidak tertera di menu namun dimasak berdasarkan bahan-bahan yang paling menonjol hari itu.
Menu omakase ini akan disajikan dengan saus teppanyaki rumahan buatan chef Hodaka yang
diracik menggunakan resep rahasia miliknya.
Selain teppanyaki, chef Hodaka juga merupakan ahli dalam memasak hidangan khas Nagani lainnya, yaitu mi soba.
Di Shio, salah satu kreasinya yang tak boleh dilewatkan adalah Zaru Soba dengan tempura jamur atau gyu niku.
Selain itu soba juga disajikan dengan daging sapi Australia yang berkualitas.
Hidangan lain yang direkomendasikan yakni sashimi karya chef Hodaka yang terdiri dari:
- Kampachi
- Hirame
- Amaebi
- Otoro
- Salmon
- Maguro
- Hakkaido scallop aburi
- Kagoshima nigari.
Setelah mengetahui ulasan di atas, apakah Kawan Puan tertarik menjajal menyantap makanan di hidden gem Shio ini?
Baca Juga: Menawan! Ini 4 Hidden Gem di Kota Manado yang Dijamin Instagramble
(*)
