Parapuan.co - Ada tips memasak cepat ayam pop khas Minang untuk lauk makan di rumah nih, Kawan Puan.
Selain rendang, ayam pop juga menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang saat berkunjung ke rumah makan Padang.
Ayam pop adalah sajian ayam goreng asal Sumatera Barat yang memiliki warna putih pucat ketika selesai dimasak.
Beda ayam pop dengan ayam lainnya adalah tidak ada bumbu melekat atau kuah yang disajikan bersama.
Bahan untuk membuat ayam pop juga cukup sederhana, yang biasanya ditemui dalam bumbu dapur masakan Indonesia.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat ayam pop khas Minang yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak!
1. Gunakan Ayam Kampung
Cara membuat ayam pop agar cita rasanya autentik adalah menggunakan ayam kampung, potong 1 ekor jadi 4 bagian.
Ayam kampung cocok untuk hidangan yang digoreng karena lemaknya lebih sedikit dan rasanya lebih enak daripada ayam broiler.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Rendang Daging Sapi, Menu Spesial Hari Raya Iduladha
2. Marinasi Ayam dengan Aneka Bumbu
Tips memasak cepat selanjutnya adalah lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis.
Jika ingin marinasinya lebih pekat, bumbu yang digunakan adalah bawang putih, jahe, dan kemiri yang dihaluskan.
Selanjutnya, bumbu halus tersebut ditumis bersama serai, garam, daun jeruk, dan perasan air jeruk nipis.
Kemudian istirahatkan ayam selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap dan bau amisnya berkurang.
Setelah itu, didihkan air kelapa dan masukkan ayam beserta bumbu marinasi hingga empuk serta kuahnya menyusut. Angkat.
3. Goreng Sebentar dalam Minyak Panas
Cara membuat ayam pop selanjutnya adalah goreng ayam dalam minyak panas agar matang dan memperoleh sedikit tekstur renyah.
Tidak disarankan untuk menggoreng ayam terlalu lama karena dagingnya akan menjadi kering dan kecokelatan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Dendeng Khas Padang, Ide Olahan Daging Sapi
Ayam pop memiliki ciri khas warna yang putih pucat dengan tekstur sedikit renyah, tetapi dagingnya tetap lembut dan beraroma.
4. Hidangkan dengan Sajian Pendamping
Ayam pop biasanya dihidangkan dengan nasi hangat, samba lado atau sambal tomat, dan daun singkong rebus.
Untuk membuat samba lado tomat, haluskan cabai merah, tomat, dan bawang merah, lalu ditumis sebentar.
5. Tips Simpan Ayam Pop
Jika masih ada sisa ayam pop yang belum digoreng, kamu dapat menyimpannya di wadah kedap udara.
Pastikan ayam pop benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer agar pembekuan maksimal.
Hidangkan ayam pop setidaknya 2-3 hari setelah disimpan agar kualitas rasanya tidak berkurang atau berubah.
Nah, itulah tips memasak cepat ayam pop khas Minang ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Daun Singkong Rebus ala Rumah Makan Padang
(*)
