Disarankan menggunakan vanila murni atau ekstraknya untuk menjaga cita rasa dan aroma khas dessert ini.
Untuk krim kental, gunakan produk yang masih baru dan belum dibuka sama sekali agar tidak mengurangi kualitasnya.
2. Kocok Kuning Telur dan Gula Pasir
Tips memasak cepat creme brulee selanjutnya adalah kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer sampai rata.
Kocok selama beberapa menit, pastikan kuning telur berubah menjadi pucat, mengembang, dan menebal.
Proses ini membantu melarutkan gula serta menciptakan tekstur yang kental dan halus pada custard.
3. Panaskan Krim Kental Pakai Metode Scalding
Cara membuat creme brulee selanjutnya adalah memanaskan krim kental sampai tepat sebelum mulai mendidih (scalding).
Tuang krim kental ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang, lalu angkat ketika muncul gelembung-gelembung kecil di tepi panci.
Baca Juga: 7 Tips Memasak Cepat Spikoe, Kue Lapis Populer Khas Surabaya
