4. Lapisi Loyang dengan Kertas Roti
Lapisi loyang dengan kertas roti, ratakan agar tampak tumpang tindih, dan masukkan adonan ke dalamnya.
Taburkan sekitar satu sendok makan gula pasir ke atas adonan basque burnt cheesecake agar terkaramelisasi.
Panggang kue tersebut selama 20-25 menit pada oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celcius.
Setelah itu, naikkan suhu oven menjadi 230 derajat Celcius dan panggang lagi selama 20-25 menit.
Peningkatan panas tinggi oven akan membuat bagian atas basque burnt cheesecake terbakar dengan sempurna.
Jika kue terlalu gelap di bagian atasnya, tutup bagian atas basque burnt cheesecake dengan aluminium foil agar rasanya tidak pahit.
5. Biarkan Dingin Sebelum Disajikan
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan basque burnt cheesecake dingin di suhu ruangan sekitar dua jam.
Kue siap disajikan saat pinggirannya tampak mengeras, tetapi bagian tengahnya akan bergoyang jika digoyangkan dengan perlahan.
Nah, itulah tips memasak cepat basque burnt cheesecake ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Suka Bikin Kue? Yuk Cari Tahu Tips Menyimpan Tepung Terigu agar Tak Berkutu
(*)
