4. Tumis Bumbu Sampai Harum
Secara tradisional, sundubu jjigae dimasak dalam dolsot atau ttukbaegi (panci tanah liat) agar panasnya awet.
Panaskan sedikit minyak dalam panci di atas api sedang, lalu tumis daun bawang, bawang putih cincang, dan kimchi cincang. Masak sampai harum, sekitar satu menit.
Tambahkan cairan kimci, gocujang, gochugaru, kecap asin, dan kaldu. Aduk perlahan hingga mendidih.
5. Masukkan Tahu Sutra dan Masak Sebentar
Masukkan tahu sutra di bagian atas, tuang kuah panas ke atasnya agar matang, lalu angkat dari api dan tambahkan telur.
Kemudian taburi dengan daun bawang hijau. Sajikan segera selagi masih mendidih, aduk perlahan telur ke dalam kaldu.
Sundubu jjigae biasa disajikan dengan nasi dan banchan (lauk pauk), seperti sigeumchi namul (bayam yang direbus dan dibumbui) atau oi muchim (salad mentimun).
Nah, itulah tips memasak cepat sundubu jjigae khas Korea yang bisa dicoba di rumah ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Hotteok, Pancake Manis dan Kenyal Khas Korea
(*)
