3. Tambahkan Bahan Asam dan Aneka Rempah
Selain digunakan untuk merendam ikan, bahan asam seperti jeruk dipis juga dapat ditambahkan saat proses memasak.
Penambahan bahan asam ini dapat membantu mengurangi bau amis pada kuah sup ikan.
Pilihan bahan asam selain jeruk nipis dapat berupa air asam jawa, tomat, dan belimbing wuluh.
Selain bahan asam, kamu juga bisa menambahkan aneka rempah untuk menghilangkan bau amis ikan.
Tambahkan jahe atau serai saat menumis bumbu sup ikan hingga wangi, lalu masukkan kaldu atau air untuk kuahnya.
4. Masak Ikan Terlebih Dulu
Sebelum dimasak untuk hidangan berkuah, ikan dapat dibakar atau digoreng agar bau amisnya benar-benar hilang.
Masak ikan sampai setengah matang saja untuk menjaga tekstur dan rasa ikan tetap enak saat dimasak kembali.
Pastikan ikan dimasukkan saat air sudah mendidih agar kuahnya tetap segar dan tidak amis.
Nah, itulah tips memasak cepat sup ikan agar kuahnya segar dan rasanya gurih ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Pindang Bandeng Tanpa Perlu Khawatir Daging Ikan Hancur
