Parapuan.co - Ada tips memasak cepat tempe orek kering untuk lauk pelengkap tumpeng 17 Agustus nih, Kawan Puan.
Jelang HUT RI ke-77, tumpeng menjadi menu andalan yang kerap disajikan untuk hari besar seperti kemerdekaan.
Adapun lauk pelengkap tumpeng bermacam-macam, salah satunya tempe orek kering yang tak boleh ketinggalan.
Tempe orek kering bercita rasa gurih dan manis, cocok sebagai penyeimbang lauk lainnya yang rasanya pedas.
Proses pembuatannya terbilang cepat, terlebih bahan-bahan tempe orek kering cukup mudah dicari.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat tempe orek kering untuk lauk pelengkap tumpeng 17 Agustus. Yuk, simak!
1. Potong Tempe Bentuk Korek Api
Ada cara membuat tempe orek kering agar hasilnya seragam, yaitu potong-potong bentuk korek api.
Pastikan kamu menggunakan tempe yang sudah jadi, bukan tempe yang setengah jadi ataupun terlalu matang.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Tempe dan Tahu Bacem Spesial, Pakai Air Kelapa
Setelah dipotong korek api, lanjutkan menggoreng tempe pada minyak panas hingga berwarna kuning dan kering.
2. Siapkan Aneka Bumbu
Tips memasak cepat berikutnya yaitu haluskan bumbu berupa bawang merah dan bawang putih pakai blender atau ulekan.
Untuk cabai rawit dan cabai merah besar, kamu bisa membuang isinya terlebih dulu dan iris serong tipis.
Siapkan bumbu lainnya seperti irisan daun bawang, lengkuas, daun salam, gula pasir, gula merah, garam, jeruk nipis, dan air.
3. Gunakan Gula Merah
Ada cara membuat tempe orek kering agar warnanya lebih pekat dan rasanya enak, yaitu penambahan gula merah.
Sisir gula merah terlebih dulu agar lebih mudah saat memasaknya bersama tempe dan bumbu lainnya.
Karena ada gula pasir, pastikan takaran gula merah juga tidak berlebihan agar rasa tempe orek kering tidak terlalu manis.
Baca Juga: 5 Tips Mudah Memasak Tempe Mendoan, Pakai Tempe Setengah Jadi!
4. Masak Semua Bahan Berurutan
Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga wangi, lalu masukkan lengkuas dan daun salam.
Kemudian masukkan cabai rawit dan cabai merah besar yang sudah diiris tipis, aduk hingga merata.
Tambahkan gula pasir, gula merah, aram, jeruk nipis, dan air, selanjutnya masak hingga mendidih dan agak kental.
Setelah itu, masukkan tempe dan aduk rata hingga kuahnya menyusut, serta bumbunya meresap.
Terakhir, matikan api. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata. Tempe orek kering siap disajikan.
5. Cara Simpan Tempe Orek Kering
Jika ingin disimpan untuk stok lauk, masukkan tempe orek kering yang sudah dingin ke dalam toples atau wadah yang tertutup rapat.
Saat hendak digunakan untuk lauk makan, kamu bisa menghangatkannya terlebih dulu agar lebih enak.
Nah, itulah tips memasak cepat tempe orek kering untuk lauk pelengkap tumpeng 17 Agustus ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Cara Memasak Cepat Tempe Bacem Manis dan Gurih, Hanya dengan 2 Bahan
(*)
