Jangan Langsung Dibuang, Ini Dua Tips Mengolah Lemak Berlebih pada Brisket

Anna Maria Anggita - Senin, 8 Agustus 2022
Lemak berlebih pada brisket atau sandung lamur
Lemak berlebih pada brisket atau sandung lamur happyfoto

Parapuan.co - Sandung lamur yang juga dikenal oleh banyak orang sebagai brisket adalah bagian daging sapi dengan kandungan lemak cukup banyak.

Biasanya sebelum brisket dimasak, lemak yang menempel akan dipotong atau dihilangkan dari daging terlebih dahulu.

Sebagian orang mungkin akan membuat lemak berlebih pada brisket ya, padahal sebenarnya bagian tersebut juga bisa diolah.

Saat mengurangi lemak berlebih tadi, pastikan untuk memakai pisau tajam dan iris secara perlahan.

Lemak yang sudah dipotong tadi bisa digunakan untuk bahan makanan lainnya.

Misalnya saja untuk burger maupun dijadikan minyak untuk masak.

Supaya tidak terbuang sia-sia, yuk simak dua cara mengolah lemak berlebihan tadi.

1. Campuran untuk Membuat Patty

Dilansir dari Kompas.com, Potongan lemak berlebih pada brisket tadi bisa Kawan Puan gunakan untuk campuran daging pada burger alias patty.

Baca Juga: 4 Jenis Sayuran untuk Menjaga Kesehatan Otak Menurut Ahli Diet

Sumber: KOMPAS.com
Penulis:
Editor: Dinia Adrianjara

Video Pilihan