Parapuan.co - Kawan Puan, tahukah kamu kalau kacang kenari itu mudah ditemukan di Maluku?
Bahkan di Maluku dan Maluku Utara, pohon-pohon kacang kenari mencapai usia ratusan tahun karena telah ada sejak zaman kolonialisme.
Tentunya kacang kenari dapat diolah menjadi aneka makanan dengan cita rasa lezat dan nikmat.
Tak hanya makanan tradisional, kacang kenari pun bisa dijadikan olahan modern, lho.
Berdasarkan siaran pers yang PARAPUAN terima dari Yayasan EcoNusa, berikut ini berbagai jenis olahan kacang kenari, dari sambal hingga pie. Simak ya!
1. Sambal Kacang
Kacang kenari memang bisa dimakan secara langsung tapi juga bisa diolah menjadi:
- Campuran acar sayuran
- Sambal kacang.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Nasi Kebuli Ayam yang Aromatik, Bisa Pakai Magic Com
Biasanya sambal kacang itu untuk hidangan ulang-ulang atau semacam gado-gado.
2. Kue dan Minuman
Kawan Puan, pasti kamu sudah tahu ya, kalau ada berbagai jenis kue yang menggunakan kacang kenari sebagai topping-nya.
Selain jadi bahan untuk kue, kacang kenari juga digunakan sebagai taburan untuk minuman khas Maluku, air guraka (semacam wedang jahe).
Tak hanya itu saja, kacang kenari juga bisa jadi minyak untuk memasak.
3. Kacang Siap Santap
Masyarakat Banda tidak hanya menjual kenari dalam bentuk kacang siap santap, sebab mereka mengolahnya menjadi halua kenari.
Halua kenari adalah kudapan manis dengan cita rasa gula karamel bercampur gurihnya kacang kenari Maluku.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Onigiri, Nasi Kepal Jepang untuk Bekal Sekolah Anak
Dikarenakan halua kenari tahan lama dan rasanya bikin ketagihan, maka santapan ini jadi oleh-oleh favorit wisatawan.
4. Pie Kenari
Desi selaku pemenang Masterchef Indonesia (MCI) musim kedua menyatakan kalau kacang kenari juga bisa dibuat menjadi pie layaknya pecan pie.
Menurut Desi, mengganti pecan dengan kenari membuat pie jadi terasa lebih enak.
Pie kenari pun memiliki cita rasa manis dan gurih yang seimbang.
5. Sambal Ayam Gepuk
Mariska, finalis 10 besar MCI musim ketujuh terinspirasi dari ayam gepuk hits, yang sambalnya terbuat dari kacang tanah atau kacang mete.
"Rasanya jadi enak pol! Tidak kalah mewah dari kacang mete," kata Mariska.
Mariska mengungkap kalau kacang kenari itu bisa diolah untuk makanan gurih maupun manis.
"Ketika dibuat kue, ada tekstur renyah dan rasa gurih. Kalau membuat kue dengan labu kuning, biasanya saya tambahkan rempah, seperti pala atau kayu manis. Tapi, ketika dicampurkan dengan kenari, tanpa rempah lain pun rasa kuenya sudah enak," jelasnya.
Ia menambahkan bila sambal kacang kenari juga nikmat, bahkan kata Mariska cita rasanya seperti ada penyedap rasa alami di dalam sambal.
Dari ulasan di atas, terbukti kalau kacang kenari bisa menjadi bahan masakan untuk berbagai hidangan ya, Kawan Puan.
Lantas, kamu sendiri mau mengolah kacang kenari menjadi hidangan manis atau gurih?
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Scrambled Eggs Seperti Restoran Cepat Saji, Cocok untuk Sarapan
(*)
