Parapuan.co - Meski terkenal karena rasa pahitnya, pare diminati banyak orang jika dimasak dengan cara yang benar.
Ada tips memasak cepat tumis teri pare untuk lauk makan bersama keluarga di rumah nih, Kawan Puan.
Bahan-bahan yang digunakan untuk tumis pare teri sebenarnya cukup sederhana lantaran mirip dengan menu tumis pada umumnya.
Hanya saja ada tambahan teri jengki belah asin dan kulit melinjo untuk menambah tekstur dan kelezatannya.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat tumis pare teri lengkap dengan cara hilangkan pahitnya. Yuk, simak!
1. Pilih jenis pare yang tepat
Ada cara mengolah pare agar tidak pahit. Cara yang pertama adalah memilih jenis pare yang tepat.
Sedikitnya ada tiga jenis pare yang ada di pasaran, termasuk pare putih yang bentuknya panjang, pare hijau yang rasanya pahit dan daging buahnya tipis, dan pare ular.
Pilih pare ular karena mudah diolah karena memiliki tekstur yang empuk, serta rasa pahitnya tidak sekuat dua jenis pare lainnya.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Pare untuk Menyiasati agar Tidak Terasa Pahit
2. Remas pare hingga layu
Tips memasak cepat selanjutnya adalah memotong pare menjadi dua bagian dan kerok bagian dalam yang berwarna putih.
Kemudian potong pare sesuai selera atau secara diagonal dengan irisan tipis sekitar setengah sentimeter.
Setelah itu, tambahkan garam secukupnya dan remas-remas pare hingga layu agar getahnya hilang.
Selanjutnya, bilas pare sampai bersih dan olah menjadi menu masakan yang enak, seperti tumis pare teri.
3. Gunakan wajan stainless steel
Cara mengolah pare agar tidak pahit yaitu gunakan panci stainless steel agar kandungan asam dalam pare tidak berubah.
Kemudian panaskan sedikit minyak pada api sedang, lalu tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan daun salam.
Setelah tercium aroma wangi, tambahkan dengan tomat, cabai hijau, dan cabai rawit, masak sampai layu.
Baca Juga: Ide Makan Siang, Ini 4 Tips Memasak Cepat Tumis Pakcoy Tahu dan Taoge
Selanjutnya masukkan pare, kulit melinjo, garam, gula pasir, merica, dan air. Masak sampai semuanya menyusut.
Terakhir, tambahkan teri jengki belah asin dan aduk sebentar. Angkat dan tumis pare teri siap disajikan.
4. Goreng teri jengki terlebih dulu
Untuk mempercepat proses memasak, pastikan kamu sudah menggoreng tering jengki belah asin terlebih dulu.
Kamu bisa menggorengnya sesuai selera, tetapi sebaiknya goreng kering untuk menambah tekstur pada tumis pare teri.
Setelah tumis pare hampir matang, kamu bisa memasukkan teri jengki dan mengaduknya sebentar saja.
Nah, itulah tips memasak cepat tumis pare teri untuk lauk makan bersama keluarga di rumah ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Dijamin Sedap, Begini Tips Memasak Cepat Tumis Kangkung ala Restoran
