3. Siapkan Baso Aci Kemasan
Kamu bisa menyiapkan baso aci yang akan dimasak beserta bumbu-bumbunya.
"Ada bumbu halus, bubuk kaldu, baso aci, dan keringannya (misalnya pilus dan siomay kering)," terang Chef Devina.
Meski sudah menyiapkan bumbu tom yum sendiri, kamu tetap bisa menggunakan bumbu baso aci kemasan.
Misalnya saja bumbu halus dari baso aci itu dipakai setengahnya saja ke dalam kuah tom yum, dan aduk sampai rata.
Lalu tambahkan garam, gula, dan kecap ikan.
"Buat yang enggak ada (kecap ikan), boleh pakai kecap asin," terang chef Devina.
4. Masak Baso Aci
Masukkan baso aci, yang cukup dimasak lima menit saja.
Selanjutnya beri bumbu aromatik, seperti lengkuas, daun jeruk, dan serai.
Kalau Kawan Puan ingin, bisa ditambahkan jamur merang.
Tambahkan udang yang sudah dikupas tadi di akhir proses memasak agar tidak alot.
Tak lupa beri daun ketumbar dan perasan jeruk nipis ya.
Bila sudah mendidih, baso aci tom yam pun sudah bisa disajikan.
Wah, bagaimana Kawan Puan tampak menggoda ya, jadi yuk dicoba tips memasak baso aci tom yum ala chef Devina Hermawan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Chicken Pok-Pok, Cocok untuk Bekal Sekolah Anak
(*)
