2.Siapkan Bumbu Halus
Sembari membuat kaldu dari kulit udang, Kawan Puan bisa menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari:
- Bawang merah dan bawang putih
- Serai, lengkuas, dan terasi
- Cabai merah kering dan cabai merah segar
Menurut chef Devina, bumbu bisa dihaluskan dengan menggunakan blender atau diuleg saja, teksturnya pun bisa sesuai selera Kawan Puan.
Bumbu halus yang sudah jadi bisa ditumis terlebih dahulu sampai matang dan aromanya wangi.
Setelah itu, tambahkan kaldu udang ke bumbu halus.
Baca Juga: Ini 4 Tips Membuat Manual Brew Coffee di Rumah, Pakai Kopi Ini
