Sementara itu, bagian dalam daging giling berwarna cokelat keabu-abuan karena kurang terpapar oksigen, di mana daging masih bagus dan tidak menunjukkan pembusukan.
Akan tetapi, jika bagian luar daging berwarna cokelat atau abu-abu sebaiknya jangan dibeli karena mulai membusuk.
2. Tekstur Daging
Tips berikutnya untuk memeriksa kondisi daging giling yakni dengan menyentuh untuk mengetahui teksturnya.
Daging sapi giling segar memiliki konsistensi yang relatif kuat dan pecah saat diperas.
Sedangkan tekstur lengket atau berlendir baik saat dimasak atau mentah itu menunjukkan adanya bakteri pembusuk, maka harus dibuang.
Setelah menyentuh daging sapi giling yang sudah busuk sebaiknya segera cuci tangan demi mencegah penyebaran bakteri.
3. Cium Aromanya
Mencium aroma daging sapi giling menjadi cara mudah dan cepat untuk mencari tahu apakah daging masih berkualitas atau tidak.
Daging yang kurang bagus memiliki bau tajam dan busuk, sebaiknya jangan dimakan.
Aroma yang tajam tersebut terjadi karena ada peningkatan pertumbuhan bakteri busuk, seperti Lactobacillus spp. dan Pseudomonas spp., yang juga dapat memengaruhi rasa.
Nah Kawan Puan, pastikan sebelum membeli daging sapi giling kamu melakukan ketiga tes di atas untuk mengetahui apakah kualitas daging masih bagus atau tidak, ya.
Baca Juga: Butuh Trik Tepat, Ini 3 Tips Mengeluarkan Chiffon Cake dari Loyang
(*)
