"Metode slow cook sudah diterapkan di dapur kerajaan Bali sejak berabad-abad silam," terang Billy.
Mengetahui adanya kunci memasak tersebut, Billy selaku pemilik Bali Timbungan pun mempertahankan resep kuno yang ada.
Bumbu yang digunakan untuk mengolah sajian bebek timbungan pun cukup banyak yakni ada 15 macam bahan.
Apabila Kawan Puan tertarik untuk menjajal bebek timbungan khas Bali ini maka bisa mampir ke Bali Timbungan.
Selain bebek timbungan, ada pula menu Balinese Heritage Cuisine lainnya yang bisa dijajal, misalnya Ayam Betutu Gilimanuk.
Ayam Betutu Gilimanuk ini dihidangkan bersama plecing kangkung dan sambal matah.
Tradisi Mengibung
Diketahui restoran Bali Timbungan ini turut melestarikan budaya Bali yang dinamakan dengan tradisi mengibung.
Baca Juga: Work From Cafe Sambil Menikmati Santapan Lezat asal Perancis di Paul Le cafe
