1. Perhatikan bentuk dan konsistensi makanan
Chef sekaligus Food Consultan Tan Leonadi Ali mengungkap sebelum menata hidangan kamu harus memperhatikan bentuk dan konsistensi makanan.
Pasalnya ada beragam jenis makanan dengan konsistensi yang berbeda, seperti soto yang encer, sementara gulai dan opor itu padat.
Chef Tan Ali menjelaskan khusus untuk makanan berkuah, alangkah baiknya menggunakan piring dengan pinggiran yang tinggi.
"Untuk colour plating, nanti dia lebih fokus ke tengah, karena makanan berkumpul di sana," jelasnya.
Selain itu, sebaiknya kuantitas kuah yang digunakan seimbang dengan isian makanan, tujuannya agar kuah tidak menutupi hidangan utama.
"Kuah itu bukan hanya untuk membuat tampilan makanan menjadi cantik saat presentasi. Namun, harus pas saat dinikmati bersama isiannya" ucapnya.
Sedangkan untuk hidangan dengan bentuk padat dan kering, kamu dapat menggunakan piring dengan permukaan datar.
Baca Juga: Jadi Bahan untuk Dessert, Ini 2 Cara Mudah Menyimpan SIsa Cream Cheese
