4. Buat saus koloke
Geprek bawang putih, lalu tumis dengan daun bawang, serta masukkan saus tomat dan beri sedikit air.
Tambahkan gula dan bumbu, koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan tapioka, masukkan timun, nanas, paprika, dan wortel.
Matikan api, lalu masukkan gorengan ayam koloke, aduk sebentar dengan saus koloke dan angkat.
5. Sesuaikan tingkat keasamannya
Tips untuk menciptakan rasa asam pada saus koloke terletak pada saus tomat dan bahan pelengkapnya, yaitu buah nanas.
Untuk itu, sesuaikan tingkat keasamannya apakah ingin lebih dominan rasa asam atau seimbang dengan rasa manisnya.
Tambahkan saus tomat dan buah nanas sesuai selera, lalu koreksi rasa agar tingkat keasamannya bisa pas.
Nah, itulah tips memasak cepat ayam koloke asam manis seperti di restoran chinese food ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Mi Goreng Spesial Antigagal ala Pedagang Kaki Lima
(*)
