Parapuan.co - Bagi penggemar sambal ijo, simak tips memasak cepat sambal ijo agar tidak pahit.
Sambal ijo merupakan salah satu sambal yang biasa ditemukan saat menyantap nasi padang atau nasi kapau.
Sambal khas Minang yang memiliki nama lain Lado Mudo ini dibuat dari cabai hijau.
Untuk penyuka jenis sambal ini, kamu tak perlu lagi repot membelinya di rumah makan Padang.
Terdapat tips memasak cepat sambal ijo padang dengan rasa yang menggoyang lidah.
Di sisi lain, proses pembuatannya juga tak bisa dibilang mudah.
Karena, sebagian orang justru menghasilkan sambal ijo dengan rasa pahit.
Nah, kali ini PARAPUAN akan memberikan tips memasak mudah sambal ijo agar tidak pahit.
Seperti dilansir dari laman Kompas.com, berikut cara membuat sambal ijo padang yang dijelaskan oleh Executive Chef DoubleTree by Hilton Jakarta-Diponegoro, Zulkarnain.
Baca Juga: Gampang Banget! Tips Memasak Mudah Cireng Isi Bakso untuk Ide Camilan
1. Tambah daun jeruk
Salah satu tips memasak cepat sambal ijo adalah dengan menambahkan daun jeruk.
Penambahan daun jeruk dalam pembuatan sambal ijo ini dapat dilakukan saat sedang dimasak.
Zulkarnain menjelaskan, penambahan daun jeruk dapat membantu mengurangi rasa pahit sambal ijo dan akan terasa lebih beraroma.
2. Masak dengan api sedang
Tips memasak mudah lainnya adalah mengenai besar api saat proses memasak.
Besar api saat proses memasak dapat memengaruhi cita rasa akhir sambal khas Padang ini.
Zulkarnain mengatakan, sebaiknya gunakan api kompor yang tidak terlalu besar agar rasa pahit sambal bisa berkurang.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Bakwan Jagung Renyah, Perhatikan Campuran Tepung
3. Gunakan perasan jeruk limau
Untuk mengurangi rasa pahit pada sambal ijo saat sudah matang, kamu bisa menambahkan perasan jeruk limau.
Selain menghilang rasa pahit, jeruk limat juga mampu menghilangkan aroma langu pada sambal ijo padang.
4. Simpan di kulkas
Penyimpanan sambal ijo juga dapat memengaruhi cita rasa sambal ijo padang.
Menurut Zulkarnain, ada baiknya menyimpan sambal ijo di kulkas.
Sementara jika ingin dikonsumsi, cukup dipanaskan saja.
"Bisa disimpan di dalam kulkas. Jadi cukup dipanaskan sesuai yang diperlukan," kata Zulkarnain.
Dengan proses penyimpanan yang tepat seperti ini, rasa sambal ijo pun akan tetap nikmat.
Jadi, dalam memasak cepat sambal ijo ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar cita rasanya tidak pahit. Selamat mencoba!(*)
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Tahu Bulat Kopong yang Renyah dan Mengembang
