Dalam rentang waktu tersebut, kue sus akan mengembang dan menghasilkan kulit ringan yang dalamnya kopong.
Pastikan saat memanggang kue sus ada di suhu yang panas agar tidak kempis.
2. Turunkan Suhu Oven
Perlu dicatat bahwa teknik memanggang sus kering itu berbeda dengan sus basah.
Sebab setelah sus kering matang, suhu oven sebaiknya langsung diturunkan menjadi 150-170 derajat celsius.
Tahap ini perlu dilakukan agar kue kering jadi mekar dan renyah.
3. Dinginkan di Atas Rak Kawat
Tips berikutnya setelah kue sus matang ialah sebaiknya didinginkan terlebih dahulu supaya panasnya keluar dan bagian dalamnya tidak basah.
Baca Juga: Chef Ungkap 3 Tips Membalur Gula pada Putri Salju, Pakai Gula Donat!
Agar nantinya bisa dapat dengan mudah diisi dengan pasta, selai, maupun cokelat leleh.
Jadi pastikan sus kering diisi dingin atau mencapai suhu ruangan, ya.
Setelah diisi dengan berbagai jenis pasta, simpan sus kering ke dalam stoples agar tetap renyah dan tidak melempem.
Dari ulasan di atas, ternyata memanggang kue sus kering butuh tips agar hasilnya renyah. Coba buat kue kering tersebut, yuk!
(*)
