Parapuan.co - Idulfitri akan segera tiba dalam beberapa hari lagi, Kawan Puan. Lebaran identik dengan kue kering, lalu apakah kamu sudah menyiapkannya?
Salah satu jenis kue yang bisa disajikan saat lebaran nanti ialah sus kering.
Sus kering bisa dibuat sendiri di rumah, asalkan dengan teknik pemanggangan yang tepat.
Teknik pemanggangan yang tepat diperlukan agar kue sus memiliki tekstur renyah, mengembang, namun tetap kopong di bagian dalam.
Lantas, bagaimana cara memanggang sus kering jadi renyah?
Dilansir dari Kompas.com, berikut tips memanggang sus kering yang renyah dan anti gagal:
1. Atur Oven ke Suhu Tinggi
Saat memanggang kue sus, pastikan oven berada pasa suhu tinggi.
Proses pemanggangan kue sus harus berada di suhu sekitar 180-200 derajat celsius dengan waktu 25 hingga 30 menit.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Ayam Suwir Pedas, Ide Menu Lebaran Tanpa Santan
Dalam rentang waktu tersebut, kue sus akan mengembang dan menghasilkan kulit ringan yang dalamnya kopong.
Pastikan saat memanggang kue sus ada di suhu yang panas agar tidak kempis.
2. Turunkan Suhu Oven
Perlu dicatat bahwa teknik memanggang sus kering itu berbeda dengan sus basah.
Sebab setelah sus kering matang, suhu oven sebaiknya langsung diturunkan menjadi 150-170 derajat celsius.
Tahap ini perlu dilakukan agar kue kering jadi mekar dan renyah.
3. Dinginkan di Atas Rak Kawat
Tips berikutnya setelah kue sus matang ialah sebaiknya didinginkan terlebih dahulu supaya panasnya keluar dan bagian dalamnya tidak basah.
Baca Juga: Chef Ungkap 3 Tips Membalur Gula pada Putri Salju, Pakai Gula Donat!
Agar nantinya bisa dapat dengan mudah diisi dengan pasta, selai, maupun cokelat leleh.
Jadi pastikan sus kering diisi dingin atau mencapai suhu ruangan, ya.
Setelah diisi dengan berbagai jenis pasta, simpan sus kering ke dalam stoples agar tetap renyah dan tidak melempem.
Dari ulasan di atas, ternyata memanggang kue sus kering butuh tips agar hasilnya renyah. Coba buat kue kering tersebut, yuk!
(*)
