Parapuan.co - Sambal goreng kentang merupakan salah satu ide menu lebaran yang tampaknya tidak bisa dilewatkan.
Makanan satu ini tak melulu harus dimasak dengan hati ampela, cukup ditambahkan kacang kapri pun rasanya sudah enak.
Agar rasa dan aroma sambal goreng kentang makin gurih dan sedap, kamu dapat menambahkan udang rebon secukupnya.
Jika ingin membuatnya, tips memasak mudah sambal goreng kentang ini bisa kamu coba untuk menjadi pendamping opor dan ketupat saat lebaran.
Melansir Kompas.com, ada beberapa tips memasak mudah sambal goreng kentang untuk lebaran. Yuk, simak!
1. Siapkan bahan utama
Cara memasak sambal goreng kentang untuk satu porsi masakan adalah 500 gram kentang, 200 gram kacang kapri, 50 gram udang rebon kering, dan 300 ml santan.
Kupas dan cuci kentang terlebih dahulu, lalu potong dadu. Untuk kacang kapri, potong kedua ujungnya.
Selain itu, Kawan Puan bisa menggunakan santan kelapa yang diperas langsung atau memakai santan instan.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Mudah Opor Ayam Sederhana dan Tidak Cepat Basi
2. Tambahkan bumbu aromatik
Tips memasak mudah sambal goreng kentang berikutnya adalah menambahkan 2 lembar daun salam dan 1 ruas lengkuas.
Bumbu aromatik ini bisa meningkatkan aroma sambal goreng agar lebih sedap dan rasanya semakin nikmat.
3. Tumis bumbu halus
Selanjutnya, panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam dan lengkuas sampai harum.
Bumbu halus terdiri dari 3 buah cabai merah, 2 buah bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdt terasi, dan 1 sdm garam.
Iris tipis dan tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga layu sebelum kentang dimasukkan.
4. Tumis kentang hingga matang
Cara memasak selanjutnya adalah masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, tumis hingga setengah matang.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Kentang Mustofa Pedas Manis dan Renyah Tahan Lama
Setelah itu, masukkan udang rebon dan santan, masak hingga kentang matang dan santan agak susut.
5. Masukkan kacang kapri di akhir
Ketika tumisan sambal goreng hampir matang, masukkan kacang kapri dan tumis sebentar saja, lalu angkat.
Kacang kapri sebaiknya dimasak sebentar saja karena cepat matang, serta untuk menjaga warna hijaunya tetap cerah.
6. Menyimpan sambal goreng kentang
Sambal goreng kentang bisa disajikan sebagai lauk pendamping makanan lebaran, seperti opor dan ketupat.
Apabila sambal goreng kentangnya bersisa, kamu bisa menyimpannya di chiller atau freezer pada kulkas.
Pastikan menyimpan di wadah kedap udara agar aroma sambal goreng kentang tidak mengontaminasi makanan lain.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kulit Kentang Sisa, Jadikan Keripik Renyah!
Nah, itulah 6 tips memasak mudah sambal goreng kentang untuk sajian lebaranmu ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
