5. Jangan langsung dipanaskan
Bila ingin mengonsumsinya kembali, Chef Gatot menyarankan untuk tidak langsung menghangatkan opor ayam yang baru saja dikeluarkan dari freezer.
Setelah disimpan dalam freezer, letakkan opor ayam terlebih dahulu di bagian chiller pada kulkas agar suhunya berkurang.
Jika sudah mencair, keluarkan opor ayam dari chiller dan biarkan di suhu ruangan terlebih dulu hingga meleleh sempurna.
Jika suhu opor ayam sudah tidak terlalu dingin, kamu bisa menghangatkannya kembali di atas kompor.
Pasalnya, jika langsung mencairkan opor ayam dari freezer ke suhu ruangan, maka santan akan rentan mengalami kerusakan.
6. Panaskan dengan api kecil
Untuk tahap menghangatkan opor, sebaiknya panaskan dengan api kecil dan terus diaduk agar matang merata.
“Kalau pakai api besar terus nanti santannya akan pecah,” kata Gatot.
Nah, itulah cara menyimpan dan menghangatkan opor ayam sisa lebaran agar tidak basi ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Simak! 5 Tips Memasak Ketupat Agar Tidak Cepat Basi dan Lebih Enak
(*)
