Bumbu dasar merupakan bahan masak utama atau rempah yang menjadi dasar setiap masakan.
Seperti yang kita tahu, di Indonesia sendiri mengenal beberapa jenis bumbu dasar, diantaranya bumbu putih, merah dan kuning.
Bahan-bahan penyusunnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kemiri. Pasalnya, mengolah bumbu dasar akan mempermudah proses memasak.
Bumbu dasar dapat diolah dengan cara dihaluskan, kemudian ditumis sebentar dan dimasukkan dalam wadah kaca untuk disimpan dalam freezer.
2. Lakukan food preparation dengan baik
Tips selanjutnya adalah melakukan food prepation stok makanan bertahan lebih lama dan tetap fresh saat kamu harus menyiapkannya dengan cepat untuk sahur atau berbuka.
Jika kita membeli bahan makanan untuk menu selama satu minggu kedepan, maka kita wajib menyiapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan dan menyimpannya dengan baik.
Untuk meminimalisir kerusakan dan hilangnya nutrisi saat disimpan, bahan mentah baik daging hingga sayuran yang telah dibeli harus dikemas dan disiapkan dengan cara yang benar.
Contohnya adalah membersihkan dan mencuci daging atau memberikan jeruk nipis untuk seafood agar saat dimasak terhindar dari aroma yang amis.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Sambal Terasi, Cocok untuk Aneka Penyetan
