Parapuan.co - Ada informasi penting bagi Kawan Puan pecinta sambal kacang, karena ada tips memasak cepat sambal kacang yang bisa dicoba langsung di rumah jelang bulan Ramadan.
Seperti kita ketahui, sambal kacang menjadi salah satu pelengkap di berbagai hidangan khas Indonesia, termasuk untuk menu berbuka puasa.
Sebut saja di antaranya aneka gorengan, siomay, batagor, pecel, dan masih banyak lagi.
Menu pelengkap ini tentu akan lebih nikmat lagi jika bisa dibuat sendiri di rumah.
Untuk itu, kali ini PARAPUAN akan membahas mengenai tips memasak cepat sambal kacang untuk menu pelengkap saat berbuka puasa.
Sebelum membahas lebih jauh, tahukah kamu, bahwa kunci utama dari pembuatan sambal kacang terletak pada kacang yang digunakan.
Dengan kata lain, sebelum membuat sambal kacang perlu memerhatikan pemilihan jenis kacang.
Tak hanya itu, dilansir dari laman Sajian Sedap, berikut beberapa tips memasak mudah sambal kacang.
1. Kacang yang paling sering digunakan untuk sambal kacang adalah kacang tanah.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Sambal Dabu-Dabu, Cocok Dimakan dengan Ikan Bakar
2. Tips memasak cepat lainnya yang perlu diperhatikan adalah sebaiknya kacang yang dihaluskan berasal dari kacang tanah kering dan pilih kacang tanah yang tanpa kulit.
Sementara, jika kacang tanah yang kamu temui di pasar masih berkulit, maka kamu harus menguliti kacang.
3. Proses pengulitan kacang dapat kamu lakukan dengan menyeduh menggunakan air panas.
Jika sudah begitu, kulit kacang pun akan mudah dikelupas.
Cara lainnya dalam tips memasak mudah sambal kacang ini adalah dengan disangrai sampai setengah matang, lalu tuang ke atas tampah.
Kemudian, tekan-tekan dengan batu lumpang dan kulit kacang pun akan segera terkelupas.
4. Setelah dikuliti, maka proses selanjutnya adalah pematangan kacang tanah dengan digoreng.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Sambal Goreng Hati untuk Sajian Idul Fitri
Proses pematangan dengan cara digoreng dinilai lebih legit dibandingkan dengan hanya disangrai atau dioven.
Namun, dalam penggorengan perlu hati-hati jangan sampai terlalu cokelat karena akan membuat tampilan warna saus terlalu gelap.
5. Bagi kamu yang ingin menjadikan sambal kacang untuk saus gado-gado, kacang tanah ada hal yang patut diperhatikan dalam membuatnya.
Hal yang perlu diperhatikan yakni pastikan kacang dihaluskan sampai mengeluarkan minyak.
Penghalusan kacang dapat dilakukan dengan giling atau ulek kacang selagi panas.
Hal ini penting karena, penghalusan kacang dalam kondisi dingin, tidak akan lagi mengeluarkan minyak.
7. Cara lainnya dalam penghalusan kacang yakni dengan blender, namun cara ini akan memberikan hasil yang terlalu halus.
Selain itu, jika proses blender terlalu lama akan membuat sambal kacang jadi sedikit encer, karena blender yang panas membuat kacang juga ikut panas.
Akibatnya, minyak pada kacang juga ikut keluar, untuk itu giling kacang dalam beberapa tahap yakni dengan menggiling setelah 1 atau 2 menit.
Setelah blender kembali dingin, giling kembali dan begitu seterusnya sampai kacang betul-betul halus.
Baca Juga: Menjelang Ramadhan, Sederet Sambal Kemasan Ini Cocok Untuk Buka Puasa
8. Setelah menjadi pasta kacang tanah maka kamu perlua menambahkan aneka bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan terasi yang sebelumnya sudah dimatangkan.
Pastikan tidak lupa untuk menambahkan gula merah dan sedikit air.
Nah, itulah tips memasak cepat sambal kacang yang nikmat dan bisa jadi menu pelengkap saat berbuka puasa. (*)
