Namun, dalam penggorengan perlu hati-hati jangan sampai terlalu cokelat karena akan membuat tampilan warna saus terlalu gelap.
5. Bagi kamu yang ingin menjadikan sambal kacang untuk saus gado-gado, kacang tanah ada hal yang patut diperhatikan dalam membuatnya.
Hal yang perlu diperhatikan yakni pastikan kacang dihaluskan sampai mengeluarkan minyak.
Penghalusan kacang dapat dilakukan dengan giling atau ulek kacang selagi panas.
Hal ini penting karena, penghalusan kacang dalam kondisi dingin, tidak akan lagi mengeluarkan minyak.
7. Cara lainnya dalam penghalusan kacang yakni dengan blender, namun cara ini akan memberikan hasil yang terlalu halus.
Selain itu, jika proses blender terlalu lama akan membuat sambal kacang jadi sedikit encer, karena blender yang panas membuat kacang juga ikut panas.
Akibatnya, minyak pada kacang juga ikut keluar, untuk itu giling kacang dalam beberapa tahap yakni dengan menggiling setelah 1 atau 2 menit.
Setelah blender kembali dingin, giling kembali dan begitu seterusnya sampai kacang betul-betul halus.
Baca Juga: Menjelang Ramadhan, Sederet Sambal Kemasan Ini Cocok Untuk Buka Puasa
8. Setelah menjadi pasta kacang tanah maka kamu perlua menambahkan aneka bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan terasi yang sebelumnya sudah dimatangkan.
Pastikan tidak lupa untuk menambahkan gula merah dan sedikit air.
Nah, itulah tips memasak cepat sambal kacang yang nikmat dan bisa jadi menu pelengkap saat berbuka puasa. (*)
