Parapuan.co - Harga Eceran Tertinggi (HET) minyak goreng sawit yang semula Rp14.000 per liter kini telah dicabut pemerintah, sehingga harga rata-rata minyak menjadi Rp23.000 per liternya.
Tentu kabar naiknya minyak goreng sawit ini cukup menggemparkan bagi masyarakat, alhasil mereka pun harus mencari alternatif minyak lain.
Tak perlu bingung, PARAPUAN telah merangkum dari Time, mengenai rekomendasi pengganti minyak goreng sawit yang sehat, apa saja?
1. Minyak zaitun
Minyak zaitun menjadi minyak serbaguna yang sehat untuk dimasak dan dimakan, asalkan extra virgin.
Minyak zaitun extra virgin merupakan minyak yang tidak disuling dan diproses secara berlebihan, tentunya berkualitas tinggi.
Sebab, minyak ini mengandung sejumlah besar lemak tak jenuh tunggal dan beberapa asam lemak tak jenuh ganda.
Kandungan lemak yang baik pada minyak zaitun ini berperan untuk kesehatan jantung.
Sebagai catatan, dikarenakan minyak zaitun memiliki titik asap yang relatif lebih rendah dibandingkan dengan minyak lainnya, jadi paling baik untuk dimasak dengan api kecil dan sedang.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Puding untuk Menu Berbuka, Perhatikan 7 Bahan Dasar Ini
Di samping itu, minyak zaitun ini juga menjadi minyak yang paling sehat untuk memanggang.
2. Minyak kelapa
Rekomendasi minyak berikutnya yaitu minyak kelapa yang memiliki manfaat yang sehat.
Pasalnya, minum minyak kelapa ini mampu menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan lipid.
Minyak kelapa ini bisa digunakan untuk berbagai sajian baik yang digoreng maupun ditumis.
3. Minyak canola
Selanjutnya ada minyak canola yang berasal dari rapeseed, tanaman berbunga, dan mengandung lemak tak jenuh tunggal dalam jumlah yang baik dan lemak tak jenuh ganda dengan jumlah yang layak.
Dketahui dari semua minyak nabati, minyak canola cenderung memiliki jumlah lemak jenuh paling sedikit.
Baca Juga: Ulang Tahun ke-7, Maxx Coffee Hadirkan Biji Kopi House Blend dan Rangkaian Menu Baru
Hal ini dikarenakan minyak canola ini memiliki titik asap yang tinggi, yang berarti dapat membantu untuk memasak dengan suhu tinggi.
4. Minyak alpukat
Minyak alpukat menjadi pilihan yang bagus karena sama seperti minyak zaitun extra virgin karena tidak dimurnikan.
Perbedaannya, minyak alpukat memiliki titik asap yang lebih tinggi sehingga bisa digunakan untuk memasak dengan api yang lebih tinggi dan bagus untuk menumis.
Tak hanya itu saja, minyak alpukat ini kaya asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda serta vitamin E, di mana kandungan tersebut sangat bagus untuk tubuh.
5. Minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari menjadi rekomendasi minyak berikutnya yang cocok dikonsumsi setiap hari.
Sebab, minyak ini memiliki titik asap yang tinggi dam tidak memiliki rasa yang kuat.
Selain itu, ternyata minyak bunga matahari mengandung banyak asam lemak omega-6.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Tahu Kriuk yang Renyah Seharian, Minyaknya Harus Panas
Sayangnya, asam lemak omega-6 itu pro-inflamasi, oleh sebab itu konsumsi minyak bunga matahari sebaiknya diimbangi dengan omega-3 yang anti-inflamasi.
Nah, dari rekomendasi alternatif minyak pengganti minyak goreng sawit di atas, jenis apa yang akan menjadi pilihan Kawan Puan?
(*)
