Parapuan.co - Kawan Puan sedang mencari menu sarapan pagi? Yuk, praktikkan tips memasak cepat kacang hijau untuk beragam aneka sajian.
Kacang hijau adalah makanan rendah lemak dan tinggi serat yang bisa diolah menjadi bubur, sup, isi kue, minuman, hingga isian gulai daging.
Sebelum memasaknya menjadi aneka sajian, kacang hijau perlu diolah terlebih dahulu agar empuk.
Sebab, tekstur kacang hijau yang keras dan bau langu dapat membuatmu merasa tidak nyaman saat makan.
Melansir Kompas.com, inilah tips memasak cepat kacang hijau agar merekah dan tidak langu. Yuk, simak!
1. Pilih kacang hijau yang berkualitas
Cara mengolah kacang hijau agar tidak langu adalah memastikan bahwa kamu memilih kacang hijau berkualitas.
Ciri-ciri kacang hijau yang baik adalah tidak bau apek, periksa saat membeli dengan cara menciumnya.
Jika kacang hijau beraroma tidak sedap dan nampaknya hampir busuk, itulah jenis kacang hijau yang perlu dihindari.
Baca Juga: Bantu Turunkan Berat Badan, Ini Khasiat Kacang Hijau Sesungguhnya
Pastikan untuk memilih jenis kacang hijau yang warnanya hijau gelap, tidak cacat, dan tidak bau apek.
2. Rendam kacang hijau dalam air
Tips memasak cepat kacang hijau agar merekah dan empuk selanjutnya adalah merendamnya dengan air.
Rendam kacang hijau dalam air bersuhu ruangan selama tiga jam atau mulai pagi hingga sore sampai merekah.
3. Buang biji kacang hijau yang mengapung saat direndam
Ada cara mengolah kacang hijau untuk menyeleksi kondisi kacang-kacangan yang memiliki kualitas kurang baik.
Kacang yang kualitasnya tidak bagus biasanya akan mengapung ketika direndam dalam air.
Oleh karena itu, buang butir kacang hijau yang mengapung beserta kotoran lainnya saat direndam.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Praktis Kacang Merah agar Cepat Empuk dan Tidak Beracun
4. Cara kupas kacang hijau
Salah satu cara mengupas kacang hijau dengan cepat dan mudah adalah menjemurnya hingga kering.
Caranya yaitu menjemur kacang hijau di bawah terik matahari hingga kering, dan biarkan mengelupas sendiri.
Jika masih ada kulit kacang hijau yang tersisa, kamu bisa menghancurkannya agar terkelupas sempurna.
5. Tambahkan bahan lain saat kacang sudah pecah
Setelah melalui proses perendaman, rebus kacang hijau hingga teksturnya empuk dan mekar merekah.
Ketika kacang hijau sudah pecah, masukkan bahan tambahan seperti gula merah, gula pasir, atau garam.
Memasukkan bahan tersebut di awal proses merebus kacang hijau dapat menghambatnya mekar dan tidak pecah.
6. Tambahkan daun pandan
Agar aroma langunya hilang, tambahkan daun pandan, jahe, atau vanili saat merebus kacang hijau.
Setelah itu, saring kacang hijau dan olah kembali menjadi aneka sajian sesuai seleramu.
Nah, itulah tips memasak cepat kacang hijau agar merekah dan tidak langu ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Pantas Bisa Jadi Obat Alami, Ini Khasiat Kacang Tanah Bagi Tubuh
