Menurut Chef Oman, adonan bakpao yang ditempatkan di suhu yang terlalu panas akan membuat adonan cepat mengembang.
Tapi, saat dikeluarkan dari tempat kukusan, bakpao akan kempis.
Sedangkan, adonan bakpao yang diletakkan di suhu yang sejuk, adonan butuh waktu lama untuk mengembang.
Jadi, diamkan adonan bakpao di suhu 27 hingga 28 derajat celsius selama 30 sampai 60 menit agar hasilnya bagus.
4. Bekukan isian bakpao
Salah satu aspek penting dalam membuat bakpao lainnya adalah teknik memasukkan isian ke dalam adonan.
Chef Oman menyarankan untuk membekukan isian bakpao terlebih dahulu agar tampak rapi saat digunakan.
"Kalau kita mau bikin isian bakpao kita harus bekukan terlebih dahulu di dalam freezer, supaya membungkusnya (isian) enggak belepotan," ujar Oman.
Nah, itu tadi tips memasak cepat bakpao enak dan antikeriput yang cocok untuk jualan ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Mudah, Begini Cara Membuat Dimsum Ala Rumahan yang Disukai Anak-anak
(*)
