"Kalau pakai tepung terigu biasa, warna bakpao nampak lebih pucat," imbuhnya.
Sebagai tambahan, gunakan mentega dan gula putih agar tidak merusak warna adonan tepung hongkong.
2. Aduk adonan hingga elastis
Tips memasak cepat bakpao selanjutnya adalah mengaduk hingga tekstur adonan elastis agar mengembang sempurna.
Lama menguleni adonan sangat berpengaruh pada bakpao, jika kurang lama hasil akhirnya menjadi bantat dan keras.
Umumnya, waktu yang dibutuhkan untuk menguleni bakpao adalah sekitar 20 hingga 30 menit.
3. Fermentasi adonan
Cara membuat bakpao berikutnya adalah melakukan fermentasi adonan supaya mengembang dan tidak keriput.
"Setelah bakpao dibentuk, jangan langsung dikukus. Biarkan mengembang terlebih dahulu di suhu yang pas supaya bakpao tidak bantat," saran Chef Oman.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Dimsum Ayam Udang, Lembut dan Gurih ala Restoran
