3. Gunakan api sedang
Dalam proses perebusan bubur ketan hitam, cukup gunakan api ukuran sedang.
Biarkan ketan hitam dimasak dengan lambat atau dengan cara slow cooking supaya ketan hitam tidak mudah gosong.
Apabila api terlalu besar, maka ketan hitam akan gosong lebih dulu sebelum ketannya hancur, sehingga teksturnya masih keras dan tidak empuk.
4. Aduk secara berkala
Sama halnya dengan membuat bubur beras putih, kamu perlu mengaduk bubur ketan hitam selama proses memasak.
Langkah ini penting untuk memastikan beras tidak mengendap di dasar panci dan jika ada beras ketan yang mengendap, bagian tersebut pasti akan gosong.
5. Masukkan gula setelah ketan hancur
Kemudian, masak bubur ketan hitam seperti biasa, dan jika sudah terlihat hancur dan menjadi bubur, Kawan Puan bisa mulai menambahkan gula.
“Ini untuk menghindari kerak dari gula agar enggak cepat gosong,” jelas Lucky.
Kawan Puan, itulah tips memasak cepat bubur ketan hitam dengan tekstur lembut dan anti gosong, selamat mencoba! (*)
Baca Juga: 4 Cara Memasak Cepat Gyoza Frozen yang Praktis dan Lezat di Rumah
