2. Menyikat ubi
Tahap pembersihan ubi selanjutnya adalah dengan menyikat tiap sisinya.
Jadi selain mencuci di bawah air mengalir, kamu juga perlu menyikat ubi di bagian kulit luarnya agar sisa kotoran yang menempel bisa hilang.
"Kulit luarnya perlu (disikat), seperti biasa lah ya sikat atau pakai spons. Pakai sikat biasa juga tidak masalah, yang penting si tanahnya hilang," tambah Pian.
3. Mengupas ubi
Tahap terakhir membersihkan ubi yakni mengupasnya sampai kulitnya benar-benar tidak tersisa.
Dengan dikupas ini, akan memudahkanmu mengolah ubi ke beragam bentuk olahan.
"Semua olahan ubi, contoh untuk getuk, keripik, untuk pure, mashed (harus) dikupas semua," ungkap Pian.
Di samping itu Pian menambahkan bahwa mengupas ubi jalar ini berdampak pada hasil olahan ubi.
Baca Juga: Terkenal Pedas, Ini Dia Khasiat Cabai Rawit sebagai Obat Alami
Maka dari itu disarankan bagian luar dari ubi itu dibersihkan dan dibuang.
"Memang tipis tetapi dia kan banyak seratnya, jadi dia kemungkinan akan bantat kalau diolah jadi getuk gitu," kata Pian.
Kawan Puan, itulah beberapa tips membersihkan ubi jalar dengan tepat ala Chef Pian.
Yuk coba di rumah! (*)
