Parapuan.co - Kue mangkok adalah jajanan tradisional yang memiliki tampilan padat dan mekar merekah.
Bahan dasar kue mangkok sangat mudah dicari di pasar atau pun supermarket, yaitu tepung beras.
Selain bercita rasa manis, kue mangkok juga mengenyangkan dan lembut ketika dikonsumsi.
Melansir Kompas.com dari buku Kue Mangkuk & Bolu Kukus Mekar (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ini tips memasak mudah kue mangkok yang mekar. Yuk, simak!
1. Gunakan tepung beras berkualitas
Untuk membuat kue mangkok mekar dan aromanya sedap, gunakan tepung beras berkualitas dengan warna putih bersih.
2. Tambahkan jenis tepung lain
Selain menggunakan tepung beras, tips memasak mudah kue mangkok agar mekar merekah yaitu menambahkan tepung terigu dan sagu.
Pakai tepung terigu protein sedang atau serbaguna agar tekstur dan bentuk kue mangkok sesuai ekspektasi.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Roti Kukus yang Lembut dan Tidak Kempis
3. Tambahkan soda
Tips memasak mudah kue mangkok selanjutnya adalah menambahkan air soda sebagai pengembangnya.
Penggunaan soda dapat membentuk gas oksigen ketika terkena panas, yang membentuk rongga kecil dan lembut di kue mangkok.
4. Tambahkan gula pasir
Untuk membuat kue mangkok, tambahkan gula pasir dengan takaran yang sesuai dan mengikuti resep.
Penggunaan gula pasir dapat mengembangkan kue mangkok, serta memberikan rasa manis dan aroma sedap.
5. Gunakan cetakan yang sesuai
Agar bentuk semua kue mangkok mekar merekah, gunakan cetakan yang terbuat dari porselen atau cucing.
Kedua jenis cetakan tersebut mudah menghantarkan panas yang merata daripada penggunaan cetakan plastik.
Nah, itulah tips memasak mudah kue mangkok yang mekar dan antigagal ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Lapis Legit agar Rapi dan Tidak Bergelembung
