4. Panggang selama lima menit untuk tiap lapisan
Seperti namanya, lapis legit terdiri dari banyak lapisan tipis yang harus dipanggang secara berkala.
Yuri menyarankan untuk memanggang setiap lapisan pada lapis legit selama lima menit hingga matang.
"Kurang lebih dengan suhu itu sekitar lima menit, tidak lama, cuma kecil saja gitu, sudah kecokelatan," ujar Yuri.
Menurut Yuri, agar kematangannya konsisten sebaiknya menggunakan timer pada ponsel dan atur lima menit.
5. Tusuk-tusuk gelembung besar
Apabila gelembung pada lapis legit cukup besar, sebaiknya gunakan tusuk kayu untuk mengeluarkan udaranya.
"Kalau mengocok itu memberikan udara ke si adonan, makanya kenapa kita kocok telur sampai mengembang, itu secara gak langsung ada udara yang masuk. Memang seperti itu tekniknya," ujar Yuri.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kue Cubit Antigagal, Cocok untuk Camilan
Selanjutnya, tekan permukaan lapis legit menggunakan alat stainless untuk meratakan lapisan agar rapi.
"Setiap kita membuat lapis legit itu kan dalam keadaan panas atau baking, makanya perlu bikin penekan dari stainless atau baja," lanjutnya.
Jadi, itulah tips memasak mudah lapis legit agar rapi dan tidak bergelembung ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
(*)
