Parapuan.co - Klepon adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras ketan, lalu dibentuk seperti bola-bola kecil, diisi dengan gula merah, dan direbus dalam air mendidih.
Klepon yang sudah masak kemudian digelindingkan di atas parutan kelapa agar melekat dan tidak lengket.
Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang, yang cocok untuk camilan di pagi hari.
Klepon umumnya berwarna hijau dari daun pandan atau suji, tetapi kini sudah dikreasikan berupa warna kuning, merah, dan ungu.
Membuat klepon sebenarnya terbilang mudah, akan tetapi perlu ketelitian agar hasilnya tidak mudah pecah atau keras.
Seperti PARAPUAN rangkum dari Kompas.com, berikut tujuh tips memasak mudah klepon agar kenyal dan lumer di mulut. Yuk, simak!
1. Siapkan pewarna adonan
Langkah pertama membuat klepon adalah menyiapkan pewarna adonan hijau dari air daun pandan atau suji.
Jika ingin klepon berwarna-warni, kamu dapat menggunakan pewarna alami atau buatan untuk membuat adonan.
Baca Juga: 5 Kue Tradisional Isi Gula Merah Khas Indonesia, Sudah Pernah Coba?
2. Gunakan kelapa parut kasar
Tips memasak mudah klepon agar tidak lengket adalah menggunakan kelapa parut kasar setengah tua.
Hindari menggunakan kelapa parut muda karena hasilnya bisa lengket dan menggumpal ketika dibalurkan.
3. Tuang air hangat perlahan-lahan
Cara membuat klepon agar adonannya mudah diuleni adalah dengan menggunakan air hangat.
Tuangkan air hangat perlahan-lahan ke adonan agar mudah diuleni dan hasilnya bisa kalis.
4. Isi klepon dengan gula merah parut
Ada cara mengisi adonan klepon agar tidak pecah saat direbus, yaitu menggunakan gula merah parut agar hasilnya halus.
Selain itu, beri isian gula merah secukupnya untuk menghindari adonan kulit klepon sobek ketika direbus.
Baca Juga: Tips Menyimpan Jajanan Pasar agar Tahan Lama, Bisa Sampai 4 Hari Lho!
5. Cara uji kematangan klepon
Tips memasak mudah klepon selanjutnya adalah menguji kematangan klepon dengan melihat ukuran klepon.
Ukuran klepon yang sudah matang akan mengembang dua kali lipat lebih besar dari bentuk awalnya.
6. Balurkan klepon dengan parutan kelapa
Setelah direbus hingga matang, kemudian tiriskan klepon agar airnya menyusut hingga permukaannya kering.
Kemudian balurkan klepon di atas parutan kelapa agar tidak saling menempel satu dengan yang lain.
7. Cara membungkus klepon
Ada dua cara membungkus klepon, yaitu dibungkus menggunakan daun pisang dan wadah plastik kecil.
Sebaiknya, segera konsumsi setelah disajikan karena merupakan jajanan basah dan mudah basi akibat parutan kelapanya.
Nah, itulah tips memasak mudah klepon agar kenyal dan lumer di mulut ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kue Cubit Antigagal, Cocok untuk Camilan
(*)
