Parapuan.co - Wedang tahu adalah minuman tradisional khas Indonesia yang berkhasiat sebagai penghangat tubuh dan sangat cocok dinikmati saat musim hujan.
Minuman ini berisi kembang tahu yang terbuat dari sari kedelai dan kuah gula merah beraromakan jahe.
Kawan Puan juga bisa memasaknya sendiri dengan cara sederhana, asalkan memerhatikan detail bahan hingga proses memasaknya.
Pemilik usaha Wedang Tahu Bu Sukardi, Sukardi membagikan tiga tips memasak mudah wedang tahu yang lembut. Yuk, simak!
1. Gunakan kedelai berkualitas
Saat membuat wedang tahu, pastikan menggunakan kedelai berkualitas yang dicirikan dengan bijinya padat, tidak kisut, dan segar.
Setelah mendapatkan kedelai bagus, lanjutkan dengan mencuci dan merendam kedelai selama 8 jam agar lebih mudah dihaluskan.
"Kita ambil kedelai yang kualitasnya bagus, kemudian kita pilih, kita cuci kotorannya, kemudian kita rendam selama delapan jam supaya mudah diblender," jelas Sukardi, mengutip Kompas.com.
Jangan lupa setelah merendam kedelai harus dicuci dengan air mengalir untuk menghilangkan kotorannya.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Tahu Walik Renyah, Cocok untuk Camilan Sore!
2. Haluskan berkali-kali
Setelah dibersihkan, kedelai bisa dihaluskan beberapa kali menggunakan blender sampai mendapatkan sari kedelai yang bersih dan lembut.
Jika ingin lebih ringkas, kamu juga bisa membuat wedang tahu menggunakan susu kedelai siap pakai.
3. Tambahkan pengental
Tips memasak mudah selanjutnya adalah menambahkan bahan pengental supaya kembang tahu menjadi set.
"Setiap orang punya resep sendiri, jadi kita bisa pakai agar-agar atau pengental lainnya," ujar Sukardi.
Alternatif pengental kembang tahu yaitu agar-agar atau sekau GDL, yang membuat kembang tahu menjadi lembut ketika disantap.
4. Pastikan alat yang digunakan bersih
Sebelum mengolah wedang tahu, pastikan alat-alat yang digunakan sudah dicuci dahulu atau bersih.
"Segala sesuatu yang bersangkutan dengan proses pembuatan harus bersih, kalau enggak bersih nanti enggak jadi, dari pencuciannya, alatnya, terus airnya," saran Sukardi.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Sapo Tahu, Rasanya Bisa Semirip Restoran Chinese
Nah, itulah tips memasak mudah wedang tahu yang lembut ya, Kawan Puan.
Apakah kamu tertarik untuk mencoba?
