1. Menentukan denah ruang
Buatlah denah ruangan untuk kedai teh kecilmu, dengan jarak antar meja sekitar 50-70 cm.
Dengan rumus jarak tersebut, hitung berapa pasang meja dan kursi yang bisa kamu sediakan bagi pelanggan.
Jarak itu perlu ditentukan sejak awal sebagai langkah antisipasi jika kedaimu ramai, maka jangan sampai ada staf atau pelanggan yang bersenggolan saat melintas.
Penentuan denah ruang ini juga menjadi tanda bahwa kamu mementingkan pelanggan dibandingkan sekadar keuntungan materi semata.
Setelah mendapatkan gambaran dari jumlah meja dalam ruangan, kamu bisa memperkirakan banyaknya pelanggan yang bisa berkunjung dalam satu waktu.
Baca Juga: Kawan Puan Punya Usaha Coffee Shop? Pastikan Kedaimu Punya Layanan Ini, Ya!
Di sinilah kamu bisa menghitung perkiraan pendapatan yang dihasilkan dalam sehari.
Satu lagi, ingat untuk mempertimbangkan ruang kantor, tempat staf, dan tempat penyimpanan stok.
2. Menu teh dan camilan
Kedua, persiapkan menu teh yang akan dijual di kedai milikmu, selain yang hangat dan dingin.
Sediakan beberapa jenis teh, semisal teh serai, teh jahe, teh krisan, teh mint, teh bunga telang, dan lain sebagainya.
Tentukan sesuai konsep kedai teh yang kamu usung, tak perlu semua menu teh ada di sana, ya.
Lakukan riset pasar terkait teh apa saja yang disukai orang sekitar, atau teh yang bisa menghangatkan badan dan menyehatkan di masa pandemi seperti sekarang.
