Parapuan.co - Kawan Puan, siapa yang masa kecilnya suka makan roti sisir?
Ya, roti sisir adalah jajanan roti zaman dulu dengan ciri khas bertekstur lembut dan permukaannya diolesi mentega.
Roti sisir berwarna kuning dan bentuknya persegi panjang.
Serta, harum mentega menarik selera untuk mencicipinya.
Cara membuat roti sisir sebenarnya sederhana, pastikan memperhatikan cara memasak dan bahan berkualitas yang digunakan.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Roti Tawar Sisa Jadi Makanan Enak, Ada Puding hingga Saus
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak mudah roti sisir jadul agar lembut. Yuk, praktikkan!
1. Pakai kombinasi tepung
Gunakan kombinasi tepung terigu protein tinggi dan sedang untuk mendapatkan tekstur roti sisir yang lembut.
Pastikan penggunaan tepung terigu protein sedang tidak lebih banyak dari tepung terigu protein tinggi.
Campurkan 25 gram tepung terigu protein sedang dengan 230 gram tepung terigu protein tinggi.
2. Istirahatkan adonan
Sebelum dipanggang, sebaiknya adonan roti sisir diistirahatkan terlebih dahulu agar hasilnya berserat dan lembut.
Agar hasilnya sempurna, proses mengistirahatkan harus dilakukan sebanyak tiga kali.
Pertama, adonan diistiraharkan sekitar 30-45 menit.
Kedua, bulatkan adonan dan diistirahatkan kembali sekitar 10 menit.
Ketiga, tata bulatan tersebut ke dalam loyang dan istirahatkan kembali di suhu ruangan hingga mengembang dua kali lipat. Lalu, panggang di oven.
Baca Juga: Chef Vindex Berbagi Tips Memasak Cepat 30 Menit, Ini Dia Kunci Membuat Roti Lembut
2. Putar loyang saat memanggang
Penting diketahui, kesulitan membuat roti sisir umumnya pada memastikan warna permukaannya merata.
Jadi, kenali oven masing-masing agar permukaan roti sisir warnanya cantik dan tidak gosong di salah satu permukaan.
Untuk mengantisipasi, sebaiknya loyang diputar sekali putaran agar warna permukaan roti sobek merata.
4. Segera keluarkan dari loyang
Setelah roti sisir matang, segera keluarkan roti sisir dari oven dan loyang.
Tujuannya untuk menjaga tekstur roti sisir empuk dan tidak menciut.
Setelah itu, oleskan mentega di permukaan roti sisir secara merata agar warnanya cantik dan menggugah selera.
Disarankan untuk menggunakan mentega tawar (unsalted butter) karena rasanya tidak asin dan wangi.
Nah, itulah tips memasak mudah roti sisir jadul agar lembut ya, Kawan Puan!
Selamat mencoba!
Baca Juga: 3 Tips Memasak Mudah Kue agar Lebih Sehat, Tetap Bisa Pakai Gula!
(*)
