2. Istirahatkan adonan
Sebelum dipanggang, sebaiknya adonan roti sisir diistirahatkan terlebih dahulu agar hasilnya berserat dan lembut.
Agar hasilnya sempurna, proses mengistirahatkan harus dilakukan sebanyak tiga kali.
Pertama, adonan diistiraharkan sekitar 30-45 menit.
Kedua, bulatkan adonan dan diistirahatkan kembali sekitar 10 menit.
Ketiga, tata bulatan tersebut ke dalam loyang dan istirahatkan kembali di suhu ruangan hingga mengembang dua kali lipat. Lalu, panggang di oven.
Baca Juga: Chef Vindex Berbagi Tips Memasak Cepat 30 Menit, Ini Dia Kunci Membuat Roti Lembut
2. Putar loyang saat memanggang
Penting diketahui, kesulitan membuat roti sisir umumnya pada memastikan warna permukaannya merata.
Jadi, kenali oven masing-masing agar permukaan roti sisir warnanya cantik dan tidak gosong di salah satu permukaan.
Untuk mengantisipasi, sebaiknya loyang diputar sekali putaran agar warna permukaan roti sobek merata.
